Description
Habitation Velier Papa Rouyo est un embouteillage de rhum blanc élaboré à partir du pur jus de canne. Il a été sélectionné au sein de la distillerie Papa Rouyo qui se situe à Goyave, en Guadeloupe.
Ce rhum est embouteillé en édition limitée par Habitation Velier, la marque de la fameuse maison de négoce italienne Velier qui a pour objectif de démocratiser les rhums d’exception.
Selon la classification de Velier (Luca Gargano), ce distillat est un Pure Single Agricole Rhum. Il a été produit le 23 mars 2021 dans les alambics pot still Agathe et Danielle. Il affiche un taux d’esters de 67,9 g/hlap.
La variété de canne utilisée se nomme Matos (B80.0689).
Il n’y a eu aucun ajout avant la mise en bouteilles et la réduction a été effectuée à l’eau de source de Saint-Claude.
