Description
Ce millésime 2005 est un grand arôme de la Réunion. Pas besoin d’être un grand détective pour comprendre que c’est la distillerie Savanna qui l’a mis à fermenter longuement (d’où l’appellation “Grand arôme”), qui l’a distillé (dans sa magnifique colonne Savalle en cuivre) et qui l’a mis en fût.
Un premier long vieillissement en fût ex-cognac a eu lieu dans les chais de la distillerie (pendant 10 ans). Après un voyage direction la Charente, le rhum a bénéficié d’une année supplémentaire dans un autre fût de cognac, cette fois de la Maison Pierre Ferrand.
Enfin un finish en fût ex-Rye Whisky a permis d’apporter une personnalité supplémentaire à cette œuvre.
