Le Sirop de batterie Moysan est un incontournable de la culture antillaise. Ce « siwo » est obtenu après évaporation et concentration du pur jus de canne à sucre. Traditionnellement, il tient son nom de la « batterie ». Il s’agit de la dernière chaudière de cuisson du jus de canne dans la fabrication du sucre.
Élaboré à Capesterre, sur l’île de Marie-Galante, il est l’allié idéal d’un ti’punch authentique. Son goût de sucre de canne très concentré et sa petite saveur réglissée peuvent aussi agrémenter vos cocktails et vos préparations culinaires.
