Abuelo 12 ans est un rhum traditionnel qui résulte d’un mélange unique de plusieurs cuvées vieillies dans de petits fûts de chêne et sélectionnées par le maître de chai de la distillerie Varela Hermanos.
Ce rhum reflète à la fois le savoir-faire et le terroir tropical à travers son riche bouquet aromatique et sa souplesse.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est un beau compromis entre ambre et cuivre.
Au nez, ce rhum nous livre tout d’abord un caramel gourmand et le bois du fût. Mais en y retournant, le bois se fait tabac, l’orange amère et les épices
douces se révèlent, de légères notes de fruit à coque (noisette) et de poivre vert apparaissent. Un nez riche.
En bouche, l’attaque est souple et même légèrement sucrée. Ce seront ici, surtout le caramel et les épices douces qui mèneront la danse.
La finale nous présente à nouveau ce caramel qui nous aura suivi tout au long de la dégustation. Le boisé revient (et prend de plus en plus de place après quelques minutes, entre autre sous forme de tabac). Les fruits à coque se font une petite place en arrière-plan.
