Mexique

Lorsque l’on pense au Mexique, on pense évidemment à la tequila ou au mezcal, mais le Mexique est aussi un producteur de rhum.

En effet pourquoi le Mexique ne ferait-il pas du rhum ? Grâce à son climat tropical et l’humidité des caraïbes et du golf du Mexique, il existe toute une zone propice à la culture de la canne à sucre. C’est la région de Cordoba qui est reconnue comme le berceau du rhum de qualité au Mexique.

Les rhums qui y sont produits sont légers et vieillis le plus généralement peu de temps. Le pays compte aujourd’hui une centaine de distilleries artisanales. A côté de ces distilleries artisanales, de grands acteurs du milieu du rhum s’y sont implantés, comme la maison Bacardi ou encore Seagram.

Les principaux rhums mexicains sont Bacardi, D’Aristi Especial Reserve (maison crée en 1935, rhum vieilli 10 ans en futs de chêne), Porfidio (distillé par un producteur de tequila), El Ron Prohibido et enfin le Antillano (la gamme se compose du Ron Antillano Blanco, Oro et Añejo).