Belle illustration de la richesse naturelle du Costa Rica, Centenario 20 ans est un rhum hors d’âge vieilli selon la méthode solera dans des fûts de chêne américains ayant autrefois contenu du bourbon, puis dans des fûts de sherry.
C’est un rhum particulièrement doux.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est d’un ambre soutenu.
Au nez, nous sommes typiquement sur les arômes d’un rhum de tradition espagnole ou ron. Le caramel et la vanille font leur numéro de duettiste. Un léger boisé vient compléter son profil gourmand.
En bouche, c’est doux et même sucré. C’est le caramel qui mène la danse et la vanille ne fait que suivre cette fois. Le bois est un peu plus présent qu’au nez et de légères touches de café apparaissent.
La finale est à nouveau sur l’association caramel et vanille.
