El Dorado Port Mourant 2009 est un rhum qui a été produit par la distillerie Diamond au Guyana. Celle-ci est la propriété de l’entreprise Demerara Distillers Limited qui possède pas moins de 9 alambics différents.
Ce rhum met en avant un seul alambic de cette distillerie. C’est un “single still” qui utilise le double pot still en bois portant le nom de « Port Mourant ».
Cet appareil de distillation a été transféré vers la distillerie Uitvlugt en 1968 puis chez Diamond en 2000. La construction de ce double pot still remonterait à 1732. Il est fait de l’essence de bois greenheart provenant des forêts de la Guyane anglaise.
Ici, il s’agit d’un rhum de mélasse produit en 2009 qui a passé 12 années dans des fûts de chêne américain ex-bourbon.
