Privateer Navy Yard est un rhum qui nous arrive tout droit des États-Unis, et plus précisément du Massachusetts. Son nom est inspiré du chantier naval américain de Boston qui abrite encore aujourd’hui le plus vieux navire de guerre et où les fameux corsaires dit « Privateers » ont officié.
Navy Yard un rhum de mélasse double distillé, une première fois en pot-still, puis une seconde en colonne. La mélasse est de grade A et provient d’une unique ferme du Guatemala.
Le vieillissement se fait dans un fût de chêne américain neuf de 53 gallons soit 200 litres.
Après un élevage minimum de 2 ans, la cuvée Navy Yard est embouteillée sans réduction, au fût par fût, il s’agit donc d’un single cask.
Ici le fût embouteillé à 54,6° porte le n°531.
