Pyrat XO est un très vieux rhum traditionnel produit par Patron Spirits.
Il résulte de l’assemblage de plusieurs rhums originaires de différentes régions des Caraïbes. Les plus âgés de ces rhums atteignent 15 ans. La maturation se déroule dans des fûts de chêne américain et dans des tonneaux de chêne du Limousin.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est d’un ambre orangé.
Au nez, ce sont avant tout les arômes d’agrumes (orange et citron) qui marquent ce rhum. Il offre également un aspect végétal, voire médicinal. De légères notes d’épices sont également présentes.
En bouche c’est doux et l’orange emporte – presque – tout sur son passage. Une légère acidité accompagnée d’une petite amertume font même penser au zest. Les timides notes épicées sont toujours là.
La finale est assez longue et portée sur les agrumes.
