Yellow Spot 12 ans est un whiskey irlandais qui nous vient de la fameuse distillerie de Midleton. Il est élaboré à partir d’orge maltée et non maltée, et distillé trois fois en alambic pot-still en cuivre. Cette méthode typique du style irlandais est pratiquée chez Midleton depuis presque 200 ans.
Il s’agit d’un assemblage de whiskeys d’au moins 12 ans d’âge, vieillis en fûts de bourbon, de sherry et de malaga.
