Paranubes

C’est dans le Sud du Mexique, au coeur des montagnes de la Sierra Mazateca, que la famille du Maître Distillateur Jose Luis Carrera fait de « l’aguardiente de caña » (autrement dit du rhum blanc) depuis 3 générations.

The lush tropical environment is ideal for growing fruit, coffee and, of course, sugar cane.

Several varieties of organic sugar cane are grown on the estate's 14 hectares, and each hectare produces 2,500 liters of rum a year. Read less