William Hinton

William Hinton est un homme incontournable de l’histoire du sucre à Madère. Cet anglais a débarqué sur l’île en 1838, et a mis sur pied la Fabrica do Torreão (aussi appelée « Engenho Hinton ») en 1845. Cette grande usine sucrière a rapidement connu un grand succès. Sa réussite a été telle qu’elle est parvenue à prendre le monopole de l’industrie en 1929. La crise de sucre qui a touché Madère au milieu du XXème siècle a tout de même eu raison de ce géant, qui a cessé son activité en 1976.
C’est en 2006 que l’Engenho Novo da Madeira a récupéré et relancé la petite colonne de distillation en cuivre d’origine. La jeune distillerie a d’abord produit des rhums agricoles sous son propre nom, avant de ressusciter celui de William Hinton.

William Hinton rums are agricultural rums, made from pure cane juice. Fermentation is fairly short (24 hours), and the vesou is distilled in a small copper column. The distillery has also acquired a small traditional iron still to enrich its distillates. The rums are typically aged in French oak barrels that have previously contained red wine. The range then includes a variety of finishes in casks that have contained other wines and spirits. Read less